Geniet van het Van der Valk gevoel tijdens de kerstdagen
Tijdens de kerstdagen* en op kerstavond, kunt u bij ons terecht voor een heerlijk 4-gangendiner.
Per gang serveren wij u graag een passende wijn bij elk gerecht.
Uw menu is inclusief een glas cava als aperitief, een wijnarrangement, tafelwater, frisdrank, sappen, tapbieren, koffie en thee gedurende 2,5 uur.
Prijs menu lunch;
- Volwassenen € 75,-
- Kind € 27,50
Prijs menu diner; *1ste Kerstdag reeds volgeboekt.
- Volwassenen € 85,-
- Kind € 27,50
U kunt een tafeltje reserveren voor de lunch om 12.30 uur / 13.00 uur / 13.30 uur.
Voor het diner kunt u reserveren om 18.00 uur / 18.30 uur / 19.00 uur
Inhoud kerstmenu 4-gangen
Voorgerechten:
- Gerookte zalm & Hollandse garnalen
Pastinaakcrème | gezouten citroen | rucolavinaigrette - Zacht gegaarde ganzenborst
Zoete aardappelcrème| kastanjechampignons | vijg - Gebakken zeebaars (lauwwarm)
Avocado | quinoa | gele biet - Buikspek (lauwwarm)
Zoete aardappelcrème | schorseneer | roodlof - Geitenkaasmousse
Roodlof | perencompote | walnoot | rucolavinaigrette - Rundercarpaccio
Stokzwam | olijven | tomaat | frambozendressingTataki van tonijn
Pastinaakcrème | komkommer | sesamzaad | rucolavinaigrette
Tussengerechten:
- Pastinaaksoep
Pancetta | salie - Kalfswang
Schorseneer | saus van donker bier - Ravioli eekhoorntjesbrood
Shiitake | bieslookolie - Duo van kreeft en gamba
Halve kreeftstaart | gamba | schorseneer | bisque
Hoofdgerechten:
- Wildzwijnprocureur
Bloemkoolrisotto | shiitake | cranberrysaus - Gekonfijte eendenbout
Stamppot groene kool | witlof | tijmjus - Zalmforel
Citroenravioli | bok choy | broccolipuree | citroen-pepersaus - Tournedos
stamppot met groene kool | witlof | bearnaisesaus - Zeewolf
Bok choy | broccolipuree | zeekraal | truffelaardappel chips | saffraanjus - Gebakken halloumi
Linzen | courgette | zeekraal | salsa verde - Hertenbiefstuk
Bloemkoolrisotto | shiitake | stoofpeer | wildjus - Winterkabeljauw
Gamba | prei | quinoa | venkel | beurre blanc
Dessert
- Karameltaartje
Nougat ijs | karamelsaus - Cheesecake
Lemon pie ijs | sinaasappelcompote - Crème brûlée van witte chocolade
Chocolade ijs | slagroom - Walnoottaart
Hangop | yoghurt-honing ijs - Kaasplankje
4 kazen | notenbrood | kweepeer
Inhoud kindermenu Kerst
Voorgerechten;
- Ham met meloen
- Stokbrood kruidenboter
- Gerookte zalm met toast
- Tomatensoep
Hoofdgerechten;
- Frietjes met snack naar keuze geserveerd met appelmoes en groentesticks
- Zalmforel met warme groenten bearnaisesaus en frietjes
- Tournedos met thijmjus warme groenten en frietjes
- Pasta met tomatensaus en Parmezaanse kaas
Dessert;
Kinderijsje
Reserveren
Dat kan telefonisch via 046-4269030 of online (vanaf 25 september) via onderstaande button.