Geniet van het Van der Valk gevoel tijdens de kerstdagen

Tijdens de kerstdagen* en op kerstavond, kunt u bij ons terecht voor een heerlijk 4-gangendiner.
Per gang serveren wij u graag een passende wijn bij elk gerecht. 

Uw menu is inclusief een glas cava als aperitief, een wijnarrangement, tafelwater, frisdrank, sappen, tapbieren, koffie en thee gedurende 2,5 uur.

Prijs menu lunch;

  • Volwassenen € 75,-
  • Kind € 27,50

Prijs menu diner; *1ste Kerstdag reeds volgeboekt.

  • Volwassenen € 85,-
  • Kind € 27,50

U kunt een tafeltje reserveren voor de lunch om 12.30 uur / 13.00 uur  / 13.30 uur.
Voor het diner kunt u reserveren om 18.00 uur / 18.30 uur / 19.00 uur  

Inhoud kerstmenu 4-gangen

 

Voorgerechten:

  • Gerookte zalm & Hollandse garnalen
    Pastinaakcrème | gezouten citroen | rucolavinaigrette
  • Zacht gegaarde ganzenborst
    Zoete aardappelcrème| kastanjechampignons | vijg
  • Gebakken zeebaars (lauwwarm)
    Avocado | quinoa | gele biet
  • Buikspek (lauwwarm)
    Zoete aardappelcrème | schorseneer | roodlof
  • Geitenkaasmousse
    Roodlof | perencompote | walnoot | rucolavinaigrette
  • Rundercarpaccio
    Stokzwam | olijven | tomaat | frambozendressingTataki van tonijn
    Pastinaakcrème | komkommer | sesamzaad | rucolavinaigrette

Tussengerechten:

  • Pastinaaksoep
    Pancetta | salie
  • Kalfswang
    Schorseneer | saus van donker bier
  • Ravioli eekhoorntjesbrood
    Shiitake | bieslookolie
  • Duo van kreeft en gamba
    Halve kreeftstaart | gamba | schorseneer | bisque

Hoofdgerechten:

  • Wildzwijnprocureur
    Bloemkoolrisotto | shiitake | cranberrysaus
  • Gekonfijte eendenbout
    Stamppot groene kool | witlof | tijmjus
  • Zalmforel
    Citroenravioli | bok choy | broccolipuree | citroen-pepersaus
  • Tournedos
    stamppot met groene kool | witlof | bearnaisesaus
  • Zeewolf
    Bok choy | broccolipuree | zeekraal | truffelaardappel chips | saffraanjus
  • Gebakken halloumi
    Linzen | courgette | zeekraal | salsa verde
  • Hertenbiefstuk
    Bloemkoolrisotto | shiitake | stoofpeer | wildjus
  • Winterkabeljauw
    Gamba | prei | quinoa | venkel | beurre blanc

Dessert

  • Karameltaartje
    Nougat ijs | karamelsaus
  • Cheesecake
    Lemon pie ijs | sinaasappelcompote
  • Crème brûlée van witte chocolade
    Chocolade ijs | slagroom
  • Walnoottaart
    Hangop | yoghurt-honing ijs
  • Kaasplankje
    4 kazen | notenbrood | kweepeer

Inhoud kindermenu Kerst

Voorgerechten;

  • Ham met meloen
  • Stokbrood kruidenboter
  • Gerookte zalm met toast
  • Tomatensoep

 Hoofdgerechten;

  • Frietjes met snack naar keuze geserveerd met appelmoes en groentesticks
  • Zalmforel met warme groenten bearnaisesaus en frietjes
  • Tournedos met thijmjus warme groenten en frietjes
  • Pasta met tomatensaus en Parmezaanse kaas

Dessert;

Kinderijsje

Reserveren

Dat kan  telefonisch via 046-4269030 of online (vanaf 25 september) via onderstaande button.

Reserveer hier een tafel