Themabuffet Italië

Laat u meevoeren naar de warme, authentieke smaken van Italië tijdens ons Italiaans buffet. Een culinaire beleving vol traditie, passie en pure ingrediënten, waar elke gang u doet denken aan lange avonden in de zonovergoten regio’s van la bella Italia.

U wordt feestelijk ontvangen met een Italiaans aperitief. Vervolgens kunt u genieten van onderstaande specialiteiten.

Broodhoek & antipasti
Start uw avond met een uitgebreide selectie aan Italiaanse broodsoorten zoals breekbrood, focaccia, ciabatta en knapperige grissini. Deze worden geserveerd met aioli, pesto en olijf-tomaat tapenade. Bij de antipasti vindt u onder andere gemarineerde champignons, prosciutto met meloen, tramezzini met tonijnsalade en bruschetta. Daarnaast presenteren wij een selectie van fijne vleeswaren zoals Spinata Romana, salami, mortadella en coppa di Parma. Ook ontbreken olijven met zongedroogde tomaat niet.

Soepen
Begin de avond met een klassieke minestrone of kies voor een lichte, smaakvolle groentebouillon.

Koude voorgerechten
Ontdek een verfijnde selectie Italiaanse voorgerechten. Geniet van carpaccio van vis, een frisse garnalensalade of insalata di mare. Daarnaast serveren wij gerookte forel, een salade met gemarineerde scampi’s en mango en diverse carpaccio’s, waaronder een variant met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas en een vegetarische carpaccio van chioggiabiet met geitenkaas. Ook vindt u klassiekers zoals mozzarella met trostomaat en basilicum, geserveerd met bijpassende sauzen zoals cocktailsaus.

Salades & frisse bites
Ons saladebuffet biedt een frisse variatie met onder andere een gemengde salade met tomaat en komkommer, pastasalade, salade Caprese, aardappelsalade en Caesar salade. Ideaal als lichte start of als aanvulling op de warme gerechten.

Live Cooking – vers bereid voor uw ogen
Onze chefs bereiden à la minute de mooiste Italiaanse gerechten. Kies uit lamskotelet of biefstuk, geserveerd met pepersaus of champignonsaus.

Voor de visliefhebbers zijn er gebakken zalmfilet, kabeljauw en scampi’s, begeleid door sauzen zoals wittewijnsaus, pesto of romige Parmezaanse saus.

Daarnaast wordt er verse tagliatelle bereid in een grote Grana Padano kaas en bakken wij pizza’s uit onze steenoven, inclusief mini calzones.

Warme gerechten & bijgerechten
Laat u verleiden door een selectie van warme Italiaanse klassiekers. Geniet van langzaam gegaard buikspek, piccata al limone (malse kophaas met citroen en kappertjes), vegetarische cannelloni en lasagne met rundvlees. Ook serveren wij lamsbout met puree, olijven en ricotta.

Als bijgerechten vindt u onder andere warme gemengde groenten, krielaardappelen met rozemarijn en knoflook uit de oven, gebakken champignons met courgette en oregano en romige polenta.

Voor de jongste gasten
Ook aan de kinderen is gedacht met een speciaal kinderbuffet met mozzarella sticks, kipnuggets, mini pizza’s, friet en appelmoes.

Kaasplank
Voor de liefhebber presenteren wij een rijkgevulde kaasplank met onder andere Parmigiano, Fourmé d’Ambert, trapistenkaas en truffelkaas. Aangevuld met noten en stroop voor een perfecte smaakcombinatie.

Het zoete slot
Sluit de avond af met een uitgebreid dessertbuffet vol Italiaanse en klassieke lekkernijen. Geniet van diverse soorten schepijs uit de ijskar, tiramisu, ricotta cheesecake, panna cotta met vruchtencoulis en profiteroles.

Daarnaast vindt u brownies, wortelcake, chocolade- en witte chocolademousse, verse fruitsalade en diverse desserttaarten.

Als absolute afsluiter: een chocoladefontein met verschillende garnituren en slagroom.

Prijs
Prijs voor volwassenen € 46,00 p.p. (all-In)
Kinderen 4 t/m 11 jaar € 23,00 p.p. (all-in) 
Kinderen : 0-3 jaar gratis

Reserveren?
Reserveren kan telefonisch via T. 046-4269030 of via deze link online.