kerstmenu's op 24, 25 & 26 december
In ons à la carte restaurant serveren wij op beide Paasdagen een 3- en 4-gangenmenu.
Prijsinformatie
Geniet van een kerstmenu bij Hotel Stein Urmond
In ons restaurant serveren wij op Kerstavond het 4-gangenmenu. De beide Kerstdagen serveren wij ’s middags een 3- en 4-gangenmenu en 's avonds het 4-gangenmenu. Het menu is inclusief passende dranken en koffie met bonbon ter afsluiting.
De exacte inhoud van de kerstmenu's volgt zo snel mogelijk.
Kerstavond
Prijzen menu
3-gangen;
Volwassenen: € 70,00 p.p.
Kinderen: € 25,00 p.k.
4-gangen;
Volwassenen: € 80,00 p.p.
Kinderen: € 30,00 p.k.
Eerste kerstdag
Prijzen lunch;
3-gangen;
Volwassenen: € 80,00 p.p.
Kinderen: € 25,00 p.k.
4-gangen;
Volwassenen: € 90,00 p.p.
Kinderen: € 30,00 p.k.
Prijzen diner;
4-gangen;
Volwassenen: € 90,00 p.p.
Kinderen: € 30,00 p.k.
Tweede kerstdag
Prijzen lunch;
3-gangen;
Volwassenen: € 70,00 p.p.
Kinderen: € 25,00 p.k.
4-gangen;
Volwassenen: € 80,00 p.p.
Kinderen: € 30,00 p.k.
Prijzen diner;
Reserveer hier uw tafel.
Amuse: Gerookte rode biet | crème van rode ui | truffelaardappel chips
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Zongedroogde tomaat | olijf | krokante Parmezaan | pijnboompit | schuim van truffel
Colombard, Cinsault, Grenache, Merlot | Frankrijk | IGP Méditerranée | Provence | Favori
Rouleau van konijn
Crème van aardpeer | oesterzwammen | rode biet | rode ui
Merlot | Frankrijk | Vin de France | Nos Racines
Wildpaté
Crème van pastinaak | oesterzwam | krokante aardappel | chutney van vijgen
Tempranillo | Spanje | Rioja | Marqués de Cáceres
Rillette van kabeljauw
Zoete pepertjes | crumble van olijf | zeekraal | gel van tomaat
Verdejo | La Mancha | Spanje | Luna de Ana
Dorade
Crème van pastinaak | gele biet | crumble van witte chocolade
Chardonnay | Australië | South East | Quay Landing
Humus (VEGAN)
Gegrilde mini courgette | compote van aubergine | crumble van olijf
Sauvignon Blanc | Vin de France | Frankrijk | J. de Villebois
Burrata (VEGA)
Zoetzure venkel | gegrilde mini courgette | gemarineerde zeekraal | pesto van waterkers
Verdejo | La Mancha | Spanje | Luna de Ana
Tussengerechten
Pompoensoep
Crème van ras el hanout | geroosterde pompoen | pompoenpitten
Gegrilde tonijn
Salsa van tomaat | courgette | wakame
Colombard, Cinsault, Grenache, Merlot | Frankrijk | Provence | Favori
Buikspek
Wortelpuree | gekaramelliseerde wortel | dressing van miso
Primitivo | Italië | Puglia | Alto Bello
Ravioli eekhoorntjesbrood
Pompoen | zwarte knoflook | yuzu
Sauvignon Blanc | Vin de France | Frankrijk | J. de Villebois
Hoofdgerechten
Tournedos
Puree van sjalot | pastinaak | gepofte knoflook | rode wijnsaus
Tempranillo | Spanje | Rioja | Marqués de Cáceres
Wildzwijnprocureur
Puree van sjalot | pastinaak | gepofte knoflook | rode wijnsaus
Merlot | Frankrijk | Vin de France | Nos Racines
Rouleau van maïskip
Aardappelpuree met abrikozen | gegrilde courgette | dragon roomsaus
Chardonnay | Australië | South East | Quay Landing
Hertenbiefstuk
Aardappelpuree met abrikozen | gegrilde courgette | stoofpeer | gepofte pompoen | rode wijnsaus
Tempranillo | Spanje | Rioja | Marqués de Cáceres
Zalm
Venkelpuree | rauw gemarineerde venkel | zalmeitjes | zeekraal | witte wijnsaus met waterkers
Sauvignon Blanc | Vin de France | Frankrijk | J. de Villebois
Gamba’s
Venkelpuree | rauw gemarineerde venkel | zeekraal | pesto van waterkers
Verdejo | La Mancha | Spanje | Luna de Ana
Gepofte zoete aardappel (VEGA) (VEGAN mogelijk)
Linzen | Halloumi | muhammara | oesterzwam
Primitivo | Italië | Puglia | Alto Bello
Desserts
Crème brûlée van hazelnoot
Crème van hazelnoot | gel van bramen | blauwe bes | hazelnoot crumble
Pedro Ximenez | Nectar | Sherry | Cádiz | Spanje
Kaasplankje
Camembert di bufala | Provolone salamanino | Fontina D.O.P | Parmigiano Reggiano 24 maanden gerijpt | Gorgonzola dolce | notenbrood | druiven | walnoot | appelstroop
Kopke | 10 year | Tawny | Douro | Portugal
Pistache ijsmacaron
Chocolade mousse | witte chocolade crumble
Pedro Ximenez | Nectar | Sherry | Cádiz | Spanje
Parfait van mango
Spongecake van steranijs | gebakken ananas | gebrande kokosvlokken
Muscat | Zuid-Afrika | Robertson | Ouma se Wyn
Gepocheerde peer
Sinaasappelsorbet | hangop | gedroogde sinaasappel | gel van sinaasappel
Kopke | 10 year | Tawny | Douro | Portugal